2019年2月22日 更新

AGAに効果あるかも!?「焼くだけオイマヨなすステーキ」

アミノ酸のGABAも摂れポリフェノールも豊富ななすを!所要時間10分。

出来上がりまでの時間:10分

 (589)

材料:2人前

  • なす2~3本
  • サラダ油大さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • にんにく一片
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩(なすのあく抜き用)小さじ1

作り方

  • 1なすのヘタを切り落とし、半分に切って断面に格子状に切り込みを入れる
  • 2塩水に3分ほどさらしてあくを抜き、キッチンペーパーで水気を取る
  • 3にんにくは薄くスライスしておく
  • 4サラダ油を中火で熱したフライパンに、にんにくを入れきつね色まで炒めて取り出しておく
  • 54のフライパンに切り込みを入れた側を下にして、焼き色がつくまでなすを焼く
  • 6オイスターソース・マヨネーズを加えなす全体に絡める
  • 7お皿に盛って4を乗せて完成

お好みで、七味を振ればピリ辛で美味しい!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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