2019年3月7日 更新

AGAに効果あるかも!?「お手軽 鯖の竜田揚げあんかけ」

鯖のEPAで血液サラサラ育毛剤効果!所要時間30分。

出来上がりまでの時間:30分

 (1889)

材料:2人前

  • 塩サバ 150g
  • 片栗粉 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆すりおろししょうが 小さじ1
  • ★水 150cc
  • ★顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉小さじ1.5、水小さじ3)
  • 揚げ油 フライパンに1cmほど
  • 小口切りねぎ 2つまみ

作り方

  • 1 塩サバは骨があれば取っておき1cm幅に切る
  • 2 ボウルに☆を合わせ、1.を入れて一混ぜしてラップをかけて冷蔵庫で10分寝かせる
  • 3 キッチンペーパーで2.の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
  • 4 180度の油で3.をカリッとするまで揚げ、器に盛る
  • 5 鍋にあんかけの材料を入れ沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。再び中火にかけて混ぜ合わせ沸騰したら火から下ろす
  • 6 4.に5.をかけ、小口切りねぎを散らせばできあがり!

時間がある人は冷蔵庫で寝かせる時間を30分にするとより味が染みておいしいよ!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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