2019年5月16日 更新

AGAに効果あるかも!?「牡蠣とポテトのグラタン」

亜鉛豊富な牡蠣を美味しくたっぷり!所要時間30分。

出来上がりまでの時間:30分

 (2144)

材料:2人前

  • 生かき(加熱用) 6個
  • じゃがいも 1個(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 30g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 100cc
  • 牛乳 200cc
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 各一つまみ
  • とろけるチーズ 大さじ2
  • パン粉 大さじ1

作り方

  • 1 玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは5mm幅の半月切りにして600wのレンジで4分加熱する。グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗る
  • 2 牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取る
  • 3 フライパンにバター15gを溶かし牡蠣を入れて表面をこんがりと焼き取り出す
  • 4 2.のフライパンに残りのバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れて全体になじませる
  • 5 水・コンソメを加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせ、じゃがいも、塩胡椒を加えて合わせる
  • 6 グラタン容器に5.を入れて牡蠣を乗せ、とろけるチーズ、パン粉をかけてトースターで7〜8分焦げ目が付くまで焼いたらできあがり!

お好みでパセリをかければ見た目もGood!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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