2019年2月22日 更新

AGAに効果あるかも!?「たっぷりしょうがのレンコン挟み焼き」

ミネラル源のレンコンとしょうがの血行促進で育毛!所要時間25分。

出来上がりまでの時間:25分

 (1072)

材料:2人前

  • レンコン150g
  • 片栗粉大さじ1
  • ★鶏ひき肉150g
  • ★玉ねぎ1/4個
  • ★長ねぎ1/4本
  • ★エノキ1/4パック
  • ★しょうがチューブ10g
  • ★片栗粉大さじ1
  • ★サラダ油小さじ1
  • ☆醤油大さじ2
  • ☆酒大さじ1
  • ☆みりん大さじ1
  • ☆しょうがチューブ20g

作り方

  • 1レンコンは皮をむき、5mm幅の薄切りにする
  • 2玉ねぎ・長ねぎ・石づきをとったエノキをみじん切りにする
  • 3★をボウルに入れ、よくこねる
  • 4レンコンに片栗粉をまぶし、3.のタネを挟み込むようにして手で押し付ける
  • 5フライパンにサラダ油を1cmほど入れて180℃で4.の両面を2-3分ずつ、タネに火が通るまで揚げ焼きにする
  • 6別のフライパンに☆を加え中火で煮立て、5.を入れて絡めたらできあがり!

レンコンは厚過ぎると火が通りにくくなるので、5mm幅の薄切りがポイント!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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