2019年9月8日 更新

AGAに効果あるかも!?「あさりとエビのシーフードカレー」

亜鉛を含むあさりとDHA・EPAなど育毛に必要要素のエビを!所要時間20分。

出来上がりまでの時間:20分

 (2344)

材料:2人前

  • 玉ねぎ 1/2個
  • あさり 100g
  • エビ 8尾
  • 大さじ3
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩胡椒 各一つまみ
  • 350cc
  • カレールー 50g

作り方

  • 1 あさりは海水程度の水につけて砂抜きしておく。エビは殻をむいて背わたを取っておく
  • 2 玉ねぎを薄切りにし、ボウルにれてラップをして600Wの電子レンジで1分半程度加熱する
  • 3 フライパンによく洗ったあさりを入れ、酒を加えて蓋をし貝が開くまで中火で蒸し焼きにする。開いたあさりは一度取り出し、残った汁は取り分けておく
  • 4 フライパンにサラダ油を温め、2.を加え弱火で炒めたら、エビを加えてさっと炒める
  • 5 4.に水と3.の汁を加えて中火で煮立て、アクを取ったら火を止めてカレールーを溶かして味を調える
  • 6 3.のあさりをフライパンに戻して一煮立ちさせればできあがり!

お酒の代わりに白ワインを入れると、より本格的な味になっておいしいよ!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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