2019年2月22日 更新

AGAに効果あるかも!?「フライパンで揚げないアジの南蛮漬け」

お手軽な青魚の代表「アジ」のアミノ酸・メチオニンで目指せ抜け毛改善!所要時間15分。

出来上がりまでの時間:15分

 (100)

材料:1人前

  • アジ1尾
  • 塩胡椒適量
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆醤油大さじ1/2
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
  • ☆砂糖大さじ1
  • ☆酢大さじ1と1/2
  • ☆玉ねぎ1/8個
  • ☆パプリカ(赤・黄色)各1/8個
  • ☆ピーマン1/4個

作り方

  • 1まずは漬け汁づくり。材料の☆マークのついた調味料を全てボールに入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを入れる
  • 2アジは、頭と内臓とぜいごをとって3枚おろしにして、小骨も綺麗に取る
  • 3アジの身をお好みの大きさに切り、塩胡椒を振ってから片栗粉を薄くまぶす
  • 4フライパンを熱してサラダ油を入れ、3のアジを入れて両面を焼く(フタがあればフタをして焼く)美味しそうな焦げ目がつけばOK
  • 54のアジを熱いうちに 1のつけ汁に漬ければ出来上がり。浸けて5分位から、美味しく食べられます

※アジはスーパーで下処理をしてもらえばもっと簡単、お手軽メニューです♪AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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