出来上がりまでの時間：10分
材料：2人前
- トマト1個
- 卵2個
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩一つまみ
- 胡椒一つまみ
- ごま油小さじ1
作り方
- 1卵を割り白身と黄身を別けて別々に半熟状態までごま油で炒める
(生のまま白身と黄身を混ぜると、黄身の栄養素が減ってしまう) - 2トマトは食べやすい大きさに切り分ける
- 3切ったトマトをごま油で炒める
- 4塩胡椒と鶏ガラスープで味付けし、トマトの汁が出るくらいまで炒める
- 5火を止めて取り出した卵を合わせ、余熱で混ぜ合わせる
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監修者プロフィール
朝岡秀和（あさおか ひでかず）
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。
現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。
カメラマン：山田崇博
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