2019年2月22日 更新

AGAに効果あるかも!?「明太子のとろろ焼き」

ジオスゲニン豊富な長芋と明太子でビタミンEを!所要時間20分。

出来上がりまでの時間:20分

 (634)

材料:2人前

  • 長芋220g
  • 長ネギ10cm
  • ☆明太子一腹
  • ☆卵1個
  • ☆白だし大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1.5
  • かつおぶし小1パック
  • 小口切りネギ30g
  • マヨネーズ約大さじ1.5

作り方

  • 1明太子は皮を取り除き、身をほぐしておく
  • 2長ネギを薄く輪切りにする
  • 3長芋の皮をむき、すりおろす
  • 4ボウルに2、3を入れ☆を加えてよく混ぜ合わせる
  • 5小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ4を流し入れる
  • 6蓋をして3分ほど蒸し焼きし、裏返してこんがり焼けたら火から下ろす
  • 7お皿に盛り付け小口切りネギ・マヨネーズ・かつおぶしをかけて完成!

醤油やソースをかけてもおいしいよ!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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