2019年4月21日 更新

AGAに効果あるかも!?「ニラ玉をあんかけで美味しくレベルアップ」

ビタミンCとAを多く含むニラをたっぷり摂って育毛促進!所要時間15分。

出来上がりまでの時間:15分

 (2061)

材料:2人前

  • にら 1/2束
  • 3個
  • 豚ひき肉 60g
  • 塩胡椒 各一つまみ
  • サラダ油(3回分) 大さじ3
  • ☆水 大さじ2.5
  • ☆みりん 大さじ1.5
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ1.5
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆オイスターソース 小さじ1/4
  • ☆にんにくチューブ 1.5cm
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  • 1 卵はときほぐし、塩胡椒を加えて混ぜておく。にらはさっと洗って3cm幅に切っておく。片栗粉と水は混ぜ合わせておく。
  • 2 ☆の材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせておく。
  • 3 フライパンに薄くサラダ油をひいて、にらを30秒ほど炒める
  • 4 さらにサラダ油を入れて卵液を入れたら弱めの中火で焼く。
  • 5 ひっくり返して両面が焼けたらフライパンから取り出し好みの大きさに切る
  • 6 同じフライパンに薄くサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める
  • 7 8割程度色が変わったらペーパー等で余分な油を拭きとり、2.を入れて軽く煮詰める
  • 8 肉に火が通ったら一度火を止めて、肉を混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を加え、再び火をつけて沸騰させ、好みの具合にとろみをつける
  • 9 5.をお皿に盛り、8.をかければできあがり!

普段のニラ玉があんかけでバージョンアップ!あんを増量して丼にしても美味しいよ!
AGAに効果あるかも!?

6 件

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監修者プロフィール

朝岡秀和(あさおか ひでかず)
S44生まれ
フランス料理・イタリア料理店で修行を積み、和食や中華も取り入れ独自の「多国籍料理」に没頭。 現在数店舗のレストランでメニュー開発・コンサルを行っている。

カメラマン:山田崇博

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